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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Santa Rosa de Cabal, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a11e68e7-dfff-4f30-8b6a-7233185b35f9)

**Variété:** [SL28](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sl28)

**Altitude:** ~1750 m alt.

**Récolte:** septembre

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> La Riviera's coffees, cultivated at 1,750 meters in Santa Rosa de Cabal, Risaralda, reflect a deep commitment to ecological farming and innovative processing. Producers Julio Madrid and Julio Quiceno, who have been refining their craft since 2013, employ cutting-edge fermentation techniques to elevate the coffee's complexity and balance. Their sustainable practices and bold experimentation drives the future of specialty coffee.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia La Riviera SL28

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 29/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 57/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 75/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Foncée — 6/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Camomille

Raisin sec

Amande grillée

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