Last updated: 2026-09-15T08:24:06.800Z

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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Risaralda, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/40591741-31c3-4fde-9bc4-211e3acebf2c)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1500 m alt.

**Récolte:** mai+

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso, Cold brew

**Décaféiné:** Oui

## Ce que dit la marque

> The crowd favorite co-ferment returns! Cultivated by Julio Madrid and processed by Julio Andrés Quiceno, this Caturra variety undergoes a nitrogen-charged, anaerobic fermentation with fruit inoculates like watermelon and passionfruit. The resultant cup is heavily fruited, tasting of watermelon candy, with subtle florals and red fruits following.

Original en anglais.

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# Colombia La Riviera Nitro Watermelon

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 34/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 40/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Floral

Framboise

Rose

Pastèque

Pomme verte

Fruits rouges

Bonbon à la pastèque

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