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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [La Palma y El Tucan, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/85aad096-18e1-4776-8022-9221394c819f)

**Variété:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sidra)

**Altitude:** ~1850 m alt.

## Ce que dit la marque

> Not too far in the past, a hybrid variety was developed called “Sidra”. It was cultivated using both of the original coffee varieties, Typica and Red Bourbon. Out of this hybrid comes an incredible amount of sweetness and crisp acidity that has become synonymous with rare complex flavor profiles. The famed coffee farm La Palma y El Tucan cultivated this new variety and processed it naturally to encourage the already fruit forward flavors to be even more present in this deliciously rare coffee. *This is a small nano lot and will run out quick*

Original en anglais.

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# Colombia La Palma Sidra #423

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 52/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé sucré

Pastèque

Cidre de pomme

Bonbon à la fraise

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