Last updated: 2026-09-15T08:24:06.264Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/colombia-el-vergel-pacamara-anaerobic/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Fresno, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a81ad37a-a1ac-4604-8579-7281ce1886e5)

**Variété:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacamara)

**Altitude:** ~1450 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> We are buzzing with excitement over our second release from our friends at El Vergel. The giant variety known as Pacamara isn’t one we see often in Colombia, and the Bayter brothers have processed this with their signature anaerobic fermentation. Expect notes of raspberry and rose, with the tannins of black tea. We recommend brewing this coffee on filter only.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia El Vergel Pacamara Anaerobic

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 38/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Thé noir

Citron vert

Framboise

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