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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Variété:** [Rose Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** ~1700 m alt.

**Récolte:** avril

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Diego Horta grew up on his family’s farm and has built on that foundation through a relentless focus on quality, variety selection, and innovative processing. Working with cultivars like Pink Bourbon, Geisha, and Sidra, he pairs tradition with experimentation to produce distinctive coffees that have earned attention throughout Huila. His family-run farm remains rooted in sustainability, with diversified crops and a long-term commitment to the land.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Diego Horta Pink Bourbon

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Citronnelle

Orange

Canne à sucre

Juteux

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