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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Magdalena, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/fcd38862-b5fb-4bea-907c-f1a4df48d6d5)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** ~1700 m alt.

**Récolte:** octobre-janvier

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> This fruit-forward natural processed coffee comes to us by way of Delagua, a project started by our friends at Equation Coffee. This coffee exudes notes of red fruit reminiscent of strawberry and raspberry, along with a complexity of sweet dark chocolate, creating a complex and balanced drinking experience.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Delagua Nuevo Amanecer Natural

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 68/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 61/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Mangue

Framboise

Fraise

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