Last updated: 2026-09-10T13:16:29.617Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/colombia-altos-de-quitumpamba-chiroso/reviews)

À partir de 11,42 $US/2oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Buesaco, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/8fcf8e72-6e53-457b-8d00-b2aeb6558f20)

**Variété:** [Chiroso](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/chiroso)

**Altitude:** ~2200 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Following our first offering from Altos de Quitumpamba, we're excited to share this second release from Carolina Chalapud Daza and Guillermo Torres Daza, this time showcasing the remarkable Chiroso variety. Grown at 2,200 meters in the volcanic soils of Buesaco, Nariño, and processed with a meticulous washed method featuring monitored fermentation and slow raised-bed drying, the result is a coffee that balances crystalline acidity, delicate florals, and a deeply expressive sweetness.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Colombia Altos de Quitumpamba Chiroso

[Voir sur le site du torréfacteur](https://onyxcoffeelab.eu/products/colombia-altos-de-quitumpamba-chiroso)

2oz

11,42 $US

(91,36 $US/lbs)

10oz

52,73 $US

(84,37 $US/lbs)

2lb

141,08 $US

(70,54 $US/lbs)

5lb

261,57 $US

(52,31 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 28/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 82/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chèvrefeuille

Citronnelle

Poire

Yuzu

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