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**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Southern California, États-Unis 🇺🇸](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/148a5149-c083-4200-92e0-dd3de992ebd5)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~60 m alt.

**Récolte:** juillet-août

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Condor Ridge’s Caturra is grown in Southern California, where a small but dedicated group of producers are working to establish coffee as a viable domestic crop. Caturra, a compact variety known for its balanced cup profile is well-suited to the farm’s controlled growing conditions. Due to California’s climate, marked by lower humidity and greater temperature swings, cherry development is slower and more closely managed, often resulting in clean, structured cups that highlight what is possible with specialty production in California.

Original en anglais.

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# California Condor Ridge Caturra

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 29/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Nectarine

Thé oolong

Poire

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