Last updated: 2026-09-15T08:24:05.211Z

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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Rancho Grande, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/325ea6f4-2624-47b6-ad8e-fb8868001261)

**Variété:** [Bourbon jaune](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon-amarelo)

**Altitude:** ~900 m alt.

**Récolte:** mai

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> This micro-lot from Rancho Grande is our inaugural release from Brazil. We have been caught in a cycle of not working within Brazil, and thanks to José Carlos Reis and his son Flávio Reis, this cycle is broken. Expect fruit-forward notes in this anaerobic natural, reminiscent of cherry and tart citrus.

Original en anglais.

[ONYX COFFEE LAB · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab)

# Brazil Rancho Grande Anaerobic

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 80/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cerise

Agrumes

Juteux

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