Last updated: 2026-09-17T20:27:21.931Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/ona-coffee/el-avion-nicaragua-cm-natural-indigo/reviews)

À partir de 15,66 $US/200g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Macération carbonique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Région:** [Dipilto, Nicaragua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/e55c87d6-8dc6-4bc8-bdc4-f4a01b7ab76d)

·

[Nueva Segovia, Nicaragua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/53b67388-e749-4c81-b9ed-91d204b219ef)

·

[Mozonte, Nicaragua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/50d46d09-1804-4e72-a290-0612c7322a75)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Altitude:** 1500-1750 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> 'Finca El Avión, located in Mozonte, Dipilto, Nueva Segovia, Nicaragua, is owned by Mario González. Starting in 2006, the González family transformed a former pine forestry area into a specialty coffee farm, planting coffee beneath the conifers for shade and wind protection. At 1,500 to 1,750 metres, the farm grows Catuai and Catimor varieties, producing Washed, Natural, and Carbonic Maceration lots. El Avión gained acclaim with a 1st place win at the 2022 Nicaragua Cup of Excellence for a Catuai Rojo natural, scoring 90.74 points, highlighting its top-tier quality.

Original en anglais.

[ONA COFFEE · AU](https://www.coffeelist.co/fr/b/ona-coffee)

# El Avión, Nicaragua, CM Natural Indigo

[Voir sur le site du torréfacteur](https://onacoffee.com.au/products/filter-single-origin-el-avion-nicaragua-cm-natural-indigo)

200g

15,66 $US

(35,52 $US/lbs)

1kg

64,04 $US

(29,05 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 38/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 60/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 34/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 88/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Vineux

Fruits violets

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