Last updated: 2026-09-14T18:36:08.355Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters/rwanda-ijabo-youth-project-honey/reviews)

À partir de 21,37 $US/250g

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Nyamasheke, Rwanda 🇷🇼](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/939978b7-abe6-4b03-8164-a9d496f8efef)

**Variété:** [Bourbon rouge](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon-vermelho)

**Altitude:** ~2200 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> When we first met the young producers behind Ijabo, they were planting coffee trees and imagining what the future might look like. Today, they’re producing coffees that deserve a place amongst the very best in our range. Candied peel, pear drops and Medjool date come together in a wonderfully sweet honey processed coff

Original en anglais.

[NORTH STAR COFFEE ROASTERS · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters)

# Rwanda, Ijabo 'Youth Project' Honey

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.northstarroast.com/products/rwanda-ijabo-youth-project-honey-1)

250g

21,37 $US

(38,77 $US/lbs)

1kg

64,12 $US

(29,08 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 43/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 42/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Datte Medjool

Écorce d’agrumes confite

bonbon dur à la poire

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters/rwanda-ijabo-youth-project-honey/similar)

## Plus de North Star Coffee Roasters

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters)