Last updated: 2026-09-16T17:01:06.729Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters/mexico-sierra-madre/reviews)

À partir de 20,03 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Sierra Juarez, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/9e1eba53-0f62-4e33-958a-abe0742b9b20)

·

[Sierra Mazateca, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/87bfeb31-8d8d-47f2-b517-e9fbb103118a)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Mundo Novo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/mundo-novo)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Altitude:** 1200-2000 m alt.

**Recommandé pour:** Percolation

## Ce que dit la marque

> Some days call for a flat white. Others for a slower brew. It's nice to have a coffee that doesn't mind which. Sweet toffee apple, juicy blackberry and roasted almond come together in a beautifully balanced cup that's just as enjoyable with milk as it is black. The sort of coffee you'll end up buying for someone else t

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters/mexico-sierra-madre/releases)

[NORTH STAR COFFEE ROASTERS · GB](https://www.coffeelist.co/fr/b/north-star-coffee-roasters)

# Mexico Sierra Madre

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.northstarroast.com/products/mexico-sierra-madre)

250g

20,03 $US

(36,34 $US/lbs)

1kg

60,09 $US

(27,26 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 68/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Mûre

Amande torréfiée

Pomme au toffee

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