Last updated: 2026-09-16T16:29:02.967Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/noble-coffee-roasting/honduran-mercedes/reviews)

À partir de 24,00 $US/12oz

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [mercedes, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/dcfe0454-af35-4779-856d-c469e48f70ae)

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[Ocotepeque, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/36412c97-69f9-446a-ae97-f7310f8c10d7)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

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[Pacas](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacas)

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[Parainema](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/parainema)

**Altitude:** 1000-1900 m alt.

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Honduran 'Mercedes' has flavors of s’mores, raspberry jam, and cedar - with a juicy and creamy mouthfeel. The CAFESMO (Cafes Especiales Mercedes Ocotepeque) cooperative in northwest Honduras is made up of 280+ members, with small farms ranging in size from 2 to 12 hectares, who also grow different

Original en anglais.

[NOBLE COFFEE ROASTING · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/noble-coffee-roasting)

# Honduran 'Mercedes'

[Voir sur le site du torréfacteur](https://noblecoffeeroasting.com/coffee/honduran-mercedes)

12oz

24,00 $US

(32,00 $US/lbs)

5lb

125,00 $US

(25,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 73/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 80/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Miel

Rhubarbe

Fraise

Cèdre

Crémeux

Juteux

Confiture de framboises

S'mores

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