Last updated: 2026-09-14T20:24:22.327Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/miro-coffee/villa-pastora/reviews)

35,74 $US/330g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Aérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/aerobic)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Palestina (Huila), Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/9f522f30-521c-4db9-a812-dc3d4cf14731)

**Variété:** [Rose Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** ~1680 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Rum, Pineapple, Papaya This new Colombian coffee welcomes you with notes of sweet, juicy papaya, followed by intense notes of pineapple. Due to heavy fermentation, an alcoholic character is present throughout, reminiscent of rum cocktails. We highly recommend Villa Pastora to people who enjoy a funky and sweet espresso with higher citric acidity. In combination with milk, this coffee will remind you of a passion fruit yogurt with a silky, smooth mouthfeel. The complexity of this coffee never stops, offering a richness of tropical fruits complemented by notes of black cherries and coconut.

Original en anglais.

[MIRO COFFEE · CH](https://www.coffeelist.co/fr/b/miro-coffee)

# Villa Pastora

[Voir sur le site du torréfacteur](https://mirocoffee.co/shop/coffee/villa-pastora/)

330g

35,74 $US

(49,12 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 63/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 68/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 50/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 60/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 80/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cerise noire

Papaye

Ananas

Fruits tropicaux

Noix de coco

Yaourt au fruit de la passion

Cocktail au rhum

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