Last updated: 2026-09-16T20:26:42.235Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/methodical-coffee/peru-fidel-huancas/reviews)

À partir de 30,80 $US/12oz

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** 1800-1850 m alt.

**Récolte:** juillet-octobre

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Grown by Fidel Huancas and his family in the highlands of Cajamarca, Peru, this limited-release coffee showcases the care and precision that define exceptional small-lot production. After selectively harvesting ripe cherries, Fidel uses a meticulous washed process and slow drying regimen to create a cup with notes of p

Original en anglais.

[METHODICAL COFFEE · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/methodical-coffee)

# Perú, Fidel Huancas

[Voir sur le site du torréfacteur](https://methodicalcoffee.com/products/peru-fidel-huancas)

12oz

30,80 $US

(41,07 $US/lbs)

2lb

70,07 $US

(35,04 $US/lbs)

5lb

163,05 $US

(32,61 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 60/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Noix de cajou

Poire

Épices

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