# MASSIMO Coffee Roasters — Finca La Margarita - Slow dry Bourbon [Coffee List](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon) Dernière mise à jour: 2026-10-12T02:23:47.156Z [MASSIMO Coffee Roasters](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters) Disponible **Peru, Finca La Margarita - Slow dry Bourbon** **О ферме:** Finca La Margarita - семейная ферма в регионе Cusco, Перу, которой управляет семья Solorzano. Небольшое хозяйство площадью 3,5 гектара расположено на высоте около 1900 метров и объединяет несколько поколений семьи, вовлечённых в производство кофе Ферма известна вниманием к деталям, устойчивым подходом и акцентом на качестве чашки. Здесь выращивают Bourbon и другие разновидности под тенью местных деревьев, что позволяет сохранять баланс экосистемы и развивать более сложный вкусовой профиль. В 2022 эта ферма заняла 12 место на Cup of Excellence Peru. **Процессинг:** Этот лот проходит многоэтапную ферментацию общей продолжительностью около 52 часов. Сначала кофе депульпируется и ферментируется, затем частично подсушивается и проходит вторую стадию ферментации. Такой подход усиливает сладость и добавляет глубину вкусу. Сушка происходит медленно, на многоуровневых сушильных столах, и занимает около 3 недель, что считается slow dry (плавной сушкой). **Страна происхождения:** Перу, регион Куско. **Ферма:** Finca La Margarita **Фермер:** семья Solorzano **Высота произрастания:** 1900 метров над уровнем моря ****Культивар****: Bourbon **Процесс обработки:** Мытый **Во вкусе и аромате:** Duchess pear, floral, elegant Груша дюшес, цветочные ноты и мягкая, утончённая сладость. Чистый, аккуратный и сбалансированный кофе. **Оценка Q‑грейдера:** 88 баллов (грейдинг выполнен сертифицированным Q‑грейдером, 28.03.2026, по системе CQI и листам оценки 2004 года) - Origine: Cusco, Pérou - Traitement: Lavé - Variétés: Bourbon - Torréfaction: Torréfaction claire à moyenne - Notes de dégustation: Floral, Poire - Altitude: 1900–? meters ## Prix - 27,32 $US / 250 gram (109,28 $US/kg) — Disponible [MASSIMO Coffee Roasters](https://icoffee.store/products/frank-torres-red-bourbon-826117041) ## Évaluations 0/5 (0) ## Profil gustatif estimé (0–100) - acidity: 59 - bitterness: 35 - body: 31 - character: 5 - sweetness: 58 ## Cafés similaires ### [MOK Coffee — Peru, Reserva La Margarita, Geisha, Washed](https://www.coffeelist.co/fr/b/mok-coffee/peru-reserva-la-margarita-geisha-washed) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 35,93 $US / 100 gram (359,27 $US/kg) - 157,18 $US / 1000 gram (157,18 $US/kg) ### [Onyx Coffee Lab — Peru La Margarita Gesha](https://www.coffeelist.co/fr/b/onyx-coffee-lab/peru-la-margarita-gesha-YB6D9qvP) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 17,91 $US / 2 oz (315,84 $US/kg) - 188,56 $US / 5 lbs (83,14 $US/kg) ### [20grams Coffee Roastery — La Huaca - Bourbon Washed - Filter](https://www.coffeelist.co/fr/b/20grams-coffee-roastery/la-huaca-bourbon-washed-filter) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 21,89 $US / 200 gram (109,47 $US/kg) — Disponible - 40,66 $US / 400 gram (101,65 $US/kg) — Disponible ### [Prolog Coffee — La Pomarrosa Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/b/prolog-coffee/la-pomarrosa-bourbon) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 25,77 $US / 250 gram (103,07 $US/kg) — Disponible - 100,99 $US / 1000 gram (100,99 $US/kg) — Disponible ### [Asante Boutique Coffee Roasters — Café de Especialidade do PERU - Organico - Lavado](https://www.coffeelist.co/fr/b/asante-boutique-coffee-roasters/cafe-de-especialidade-do-peru-organico-lavado) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 21,22 $US / 250 gram (84,88 $US/kg) — Disponible - 78,48 $US / 1000 gram (78,48 $US/kg) — Disponible ### [modcup coffee — Juan Quilla Laura Washed Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/b/modcup-coffee/juan-quilla-laura-washed-bourbon) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 25,77 $US / 250 gram (103,07 $US/kg) — Disponible ### [Schot Coffee Roasters — Peru Hugo Pareja SL9](https://www.coffeelist.co/fr/b/schot-coffee-roasters/peru-hugo-pareja-sl9) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 23,24 $US / 125 gram (185,92 $US/kg) — Disponible ### [April Coffee Roasters — Peru - Ismael Sarango - Washed Marshell](https://www.coffeelist.co/fr/b/april-coffee-roasters/peru-ismael-sarango-washed-marshell) Disponible - Origine: Pérou - Traitement: Lavé - 25,23 $US / 250 gram (100,93 $US/kg) — Disponible - 73,60 $US / 1000 gram (73,60 $US/kg) — Disponible ## Plus de ce torréfacteur ### [MASSIMO Coffee Roasters — Ethiopia Daannisa Natural](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/ethiopia-daannisa-natural-b-Te4HK5) Disponible - Origine: Éthiopie - Traitement: Nature - 22,01 $US / 250 gram (88,03 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — Дрип-кофе Kenya Gatina AA](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/kenya-gatina-aa-pc7chhfV) Disponible - Origine: Kenya - Traitement: Lavé - 18,58 $US / 60 gram (309,65 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — Дрип-кофе Tumbaga Sugarcane Decaf](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/tumbaga-sugarcane-decaf-ZQm61J_4) Disponible - Origine: Colombie - Traitement: Décaféiné à la canne à sucre - 14,93 $US / 60 gram (248,83 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — Kenya Gatina AA](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/kenya-gatina-aa) Disponible - Origine: Kenya - Traitement: Lavé - 20,68 $US / 250 gram (82,72 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — Honduras Las Acacias](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/honduras-las-acacias) Disponible - Origine: Honduras - Traitement: Lavé - 58,61 $US / 250 gram (234,45 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — Frank Torres Red Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/frank-torres-red-bourbon-9UKR8Osy) Disponible - Origine: Colombie - Traitement: Lavé - 27,32 $US / 250 gram (109,26 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — Tumbaga Sugarcane Decaf](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/tumbaga-sugarcane-decaf) Disponible - Origine: Colombie - Traitement: Décaféiné à la canne à sucre - 19,24 $US / 250 gram (76,97 $US/kg) — Disponible ### [MASSIMO Coffee Roasters — The Fermentation Project set](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/the-fermentation-project-set) Épuisé - Origine: Guatemala - Traitement: Lavé, Nature - 56,40 $US / 400 gram (141,00 $US/kg) — Épuisé ## Avis Évaluations: 0/5 (0) Aucun avis public pour le moment. - [Café](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon.md) - [Cafés similaires](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon/similar.md) - [Avis](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon/reviews.md) - [Historique des versions](https://www.coffeelist.co/fr/b/massimo-coffee-roasters/finca-la-margarita-slow-dry-bourbon/releases.md)