Last updated: 2026-09-16T20:25:16.354Z

En rupture de stock

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee/sudan-rume/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Macération carbonique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Région:** [Usulután, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/32d66f1e-106a-465a-96c1-8cb7a691e63f)

**Variété:** [Rume Sudan](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/rume-sudan)

**Altitude:** ~1500 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Ein sehr komplexer Filterkaffee mit süßen Geschmacksnoten und einem vollen Körper. Er hat Noten von Amarettini und Tartufo, die sich beim Abkühlen zu süßen Noten von reifen Kakis und Marshmallows entwickeln. Dieser Sudan Rume, der an sich schon eine äußerst seltene Varietät ist und zudem bei der Ernte nur sehr wenige Kaffeekirschen hervorbringt, wurde von Diego Baraona nach der Ernte äußerst aufwendig aufbereitet. Als natural (carbonic macerated) ist dieser Kaffee unglaublich komplex. Bewusst hell geröstet, um seine saftigen, süßen Aromen besonders hervorzuheben. Dieser Single Origin Espresso kommt aus El Salvador, genauer gesagt aus der Region um Usulutan. In Usulutan, auf dem Vulkan Tepeca, befindet sich die wunderschöne Farm Los Pirineos, die im Besitz der Familie Baraona ist und wo seit 1890 Kaffee angebaut wird. Die Farm liegt in einem Gebiet mit einem wunderbar kühlen Klima, ideal für eine langsame Reifung, mit ausreichend Regen und fruchtbaren vulkanischen Böden. Diego Baraonas Vater Gilberto war einer der Pioniere in El Salvador, der seine eigene Micro Coffee Mill aufbaute. Er liebte es, mit verschiedenen Verarbeitungs- und Trocknungsmethoden zu experimentieren, mit unglaublich leckeren Ergebnissen, wie wir finden. Diego hat die Farm vor zwei Jahren übernommen, gibt das wertvolle Wissen von Generationen weiter und geht neue Wege. Wir sind nach wie vor begeistert von der hohen Qualität der Kaffees von Los Pirineos.

Original en allemand.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee/sudan-rume/releases)

[LEUCHTFEUER COFFEE · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee)

# Sudan Rume

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.lf.coffee/products/specialty-coffee-filterkaffee-el-salvador-sudan-rume)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 53/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 57/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 26/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 88/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Alcoolisé

Truffe au chocolat

Guimauve

Kaki

Lisse

Biscuit amaretti

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee/sudan-rume/similar)

## Plus de Leuchtfeuer Coffee

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee)