Last updated: 2026-09-15T18:37:45.951Z

En rupture de stock

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee/aether-finca-deborah/reviews)

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

,

[Macération à l’argon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/argon%20maceration)

**Région:** [Volcán, Panama 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/465fe7f3-99fc-435d-9092-b5254cb7b3a6)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1950 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Aether ist ein außergewöhnlicher Geisha und Gewinnerkaffee der World Barista Championship 2025. In der Tasse erinnert Aether an Yuzu-Honig-Sirup. Eine Zitrusblüten-Symphonie entfaltet sich mit Noten von Bergamotte, süßer Limette und Yuzu, getragen von einer sanften Vanille-Honig-Süße. Die vollreifen Gesha-Kirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und anschließend in argoninfundierten Edelstahltanks fermentiert. Über einen Zeitraum von 50 Stunden wird der Prozess präzise überwacht, um Temperatur und pH-Wert in perfekter Balance zu halten und gezielt die feinsten Aromen herauszuarbeiten. Auf dem Höhepunkt der Fermentation werden die Kirschen gewaschen und auf einem spezialisierten dreistufigen Trocknungsbettsystem schonend getrocknet – so bleiben Tiefe, Klarheit und die fragile Komplexität dieses Kaffees erhalten. Finca Deborah zählt zu den bekanntesten, höchstgelegenen und abgeschiedensten schattenbewachsenen Kaffeefarmen der Welt. Eingebettet in dichten Regenwald und über weite Teile des Jahres von Wolken umhüllt, entsteht hier ein einzigartiges Mikroklima. Die vulkanischen, äußerst organischen und nährstoffreichen Böden bieten ideale Voraussetzungen für den Anbau von Kaffee in extremer Höhenlage. Gegründet wurde Finca Deborah 2008 von Jamison Savage. Gegen nahezu unmögliche Bedingungen hat er gemeinsam mit seinem Team ein Regenwald-Meisterwerk geschaffen, das Jahr für Jahr Kaffeeliebhaber:innen auf der ganzen Welt mit außergewöhnlicher Präzision und Qualität begeistert. Die außergewöhnliche Höhe der Farm und die niedrigen Temperaturen verlangsamen den Stoffwechsel der Kaffeepflanzen. Dadurch können die Bäume während der Reifung mehr Zucker in die Kirschen einlagern – die Grundlage für die Tiefe, Klarheit und Süße, für die die Kaffees von Finca Deborah bekannt sind.

Original en allemand.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee/aether-finca-deborah/releases)

[LEUCHTFEUER COFFEE · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee)

# Aether · Finca Deborah

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.lf.coffee/products/aether-finca-deborah)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 82/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Bergamote

Miel

Citron vert

Vanille

Yuzu

Fleur d’agrume

Sirop de Yuzu

Sirop de miel et yuzu

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee/aether-finca-deborah/similar)

## Plus de Leuchtfeuer Coffee

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/leuchtfeuer-coffee)