Last updated: 2026-09-11T20:23:23.386Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/les-bruleurs-associes/guariroba-bourbon-rose-cafe-de-specialite-du-bresil-notes-florales/reviews)

À partir de 20,68 $US/200g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Aérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/aerobic)

,

[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Campo das Vertentes, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/26e3ded1-5399-45e5-9b5a-4c5a80e52e38)

**Variété:** [Rose Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** ~1200 m alt.

## Ce que dit la marque

> « Des arômes uniques, que nous n’avions jamais rencontrés dans des cafés avant de goûter ceux de cette ferme. » Notes de dégustation : Fleur d’oranger, thym, miel Origine : Brésil, Campo das Vertentes dans la coopérative de Fazenda Guariroba Variété : Bourbon rose Méthode de séchage : Nature, double fermentation, aérobique & anaérobique Poids net : 200gr, 500gr, 1kg La Fazenda Guariroba, l’une des meilleures fermes au Brésil, a remporté la première place à la Cup of Excellence 2016. Gabriel, le fermier, analyse les micro-organismes présents sur les cerises de café au microscope. En fonction de ceux-ci, il réalise une fermentation sur-mesure pour maximiser le potentiel aromatique du café. Pour ce lot, les cerises de café sont placées dans un bioréacteur d’eau, où une valve à bulles injecte de l’oxygène pour stimuler des micro-organismes spécifiques pendant 24 heures. Puis la valve est fermée, ce qui crée un milieu privé d’oxygène, en anaérobie, où a lieu une deuxième fermentation de 24h.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/les-bruleurs-associes/guariroba-bourbon-rose-cafe-de-specialite-du-bresil-notes-florales/releases)

[LES BRÛLEURS ASSOCIÉS · FR](https://www.coffeelist.co/fr/b/les-bruleurs-associes)

# Guariroba Bourbon Rose - Café de spécialité du Brésil - Notes florales

[Voir sur le site du torréfacteur](https://lesbruleursassocies.fr/products/guariroba-bourbon-rose-cafe-de-specialite-du-bresil-notes-florales)

200g

20,68 $US

(46,90 $US/lbs)

500g

47,56 $US

(43,15 $US/lbs)

1kg

87,89 $US

(39,87 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 50/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 34/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 73/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Miel

Fleur d’oranger

Thym

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/les-bruleurs-associes/guariroba-bourbon-rose-cafe-de-specialite-du-bresil-notes-florales/similar)

## Plus de Les Brûleurs Associés

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/les-bruleurs-associes)