Last updated: 2026-09-11T12:55:37.364Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/la-sosta-specialty-coffee/deborah-elipse-panama-geisha-250g/reviews)

140,00 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Macération à l’azote](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/nitrogen%20maceration)

**Région:** [Chiriqui, Panama 🇵🇦](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b3f0f793-5e2b-42d2-8210-73fdba7f5124)

**Variété:** [Geisha](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/geisha)

**Altitude:** ~1950 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Un Geisha di Panama dal profilo sensoriale nitido, floreale e di straordinaria eleganza. In tazza emergono note di mela rossa, gelsomino e arancia sanguinella, con un'acidità vibrante e una pulizia cristallina. Il processo Elipse, macerazione in azoto seguita da finitura washed, preserva la complessità aromatica della varietà con una precisione che pochi caffè al mondo sanno offrire. Lo stesso caffè con cui Mikael Jasin ha vinto il World Barista Championship 2024.

Original en IT.

[LA SOSTA SPECIALTY COFFEE · IT](https://www.coffeelist.co/fr/b/la-sosta-specialty-coffee)

# DEBORAH ELIPSE Panama Geisha 250g

[Voir sur le site du torréfacteur](https://lasosta.coffee/products/deborah-elipse-panama-geisha-250g)

250g

140,00 $US

(254,01 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 53/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 90/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 68/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 26/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Orange sanguine

Floral

Jasmin

Pomme rouge

Sucré

Sirupeux

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