Last updated: 2026-09-14T18:29:30.467Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/kolibri-coffee-roasters/el-felix/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Région:** [San Fernando, Nicaragua 🇳🇮](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a020510e-3548-4a5f-b215-b30242dd3c07)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Altitude:** 1250-1550 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> Purple Berries • Spices • Toffee Region San Fernando - Nueva Segovia, Nicaragua Farm El Bosque (El Felix plot) Altitude 1250 – 1550 masl Producer Octavio & Julio Peralta Variety Red Catuai Process Natural

Original en anglais.

[KOLIBRI COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/fr/b/kolibri-coffee-roasters)

# El Felix

[Voir sur le site du torréfacteur](https://kolibricoffee.com/product/el-felix/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 70/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Baies

Épices

Toffee

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