Last updated: 2026-09-14T18:29:30.051Z

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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Ataco, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/0a1d893b-ba24-4325-adec-565a8b959341)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** 1400-1500 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Spiced Rum • Dried Fig • Goldenberry Region Concepción de Ataco - Ahuachapán Farm El Bosque Altitude 1400 - 1500masl Producer Fernando Alfaro Variety Castillo Process Anaerobic Natural

Original en anglais.

[KOLIBRI COFFEE ROASTERS · NL](https://www.coffeelist.co/fr/b/kolibri-coffee-roasters)

# El Bosque

[Voir sur le site du torréfacteur](https://kolibricoffee.com/product/el-bosque/)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 30/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 43/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 64/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 83/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Figue sèche

Rhum

Épices

Physalis

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