Herkunftsland

Kolumbien

Region

Aponte, Nariño, Kolumbien

Aufbereitung

Honey

Varietät

Caturra

Anbauhöhe

1.700 – 1.800 masl.

Geschmack

Steinfrucht, Pekannuss, Schwarzer Tee

Körper

voll

Süße

präsent

Säure

dezent

Ein außergewöhnlicher Honey-Process-Kaffee aus dem indigenen Reservat Aponte in Nariño, Kolumbien.

Hier arbeiten rund 200 Kleinproduzent:innen, die sich in den letzten Jahren auf hochwertige Specialty Coffee Produktion spezialisiert haben – viele davon echte Pionier:innen der Honey-Aufbereitung in der Region.

Die Bedingungen könnten kaum besser sein: 1700–1800 m Höhe, kühle Temperaturen und eine sehr langsame Trocknung durch das stabile Klima. Genau das sorgt für die klare Struktur und die feine Komplexität in der Tasse.