# Kaffa Roastery — Fruity & Floral - Nicaragua Santa Isabel [Coffee List](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-nicaragua-santa-isabel) Dernière mise à jour: 2026-11-14T09:23:47.470Z [Kaffa Roastery](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery) Disponible **100% Nicaragua, Nueva Segovia, Dipilto.** LAJIKEET / VARIETALS: **Parainema** PROSESSOINTI / PROCESSING: **Washed** KORKEUS / ALTITUDE: **1220m** VIIMEISIN PAAHTOPÄIVÄ / LATEST ROAST DATE: **4.11** **FRUITY & FLORAL** **Tumma suklaa, karviainen, lakritsi, melassi, kermainen** **Dark chocolate, gooseberry, liquorice, molasses, creamy finish** Finca Santa Isabel sijaitsee Las Manosin yhteisössä Dipiltossa, Nueva Segoviassa, 1220 metriä merenpinnan yläpuolella. Tila on kuulunut samalle perheelle yli 70 vuoden ajan, ja useat peräkkäiset sukupolvet ovat viljelleet siellä kahvia. Kahvi on märkäprosessoitu. Kypsät kahvikirsikat poimitaan valikoiden, lajitellaan ja kellutetaan. Tämän jälkeen niitä lepuutetaan 18 tuntia, minkä jälkeen kahvikirsikat kuoritaan ja pavut fermentoidaan tankeissa 24–36 tunnin ajan. Fermentoinnin jälkeen kahvi pestään ja toimitetaan kuivaamolle. Tilalla on oma märkäkäsittelylaitoksensa. Märkäprosessoinnin jälkeen kahvi toimitetaan Cafetos de Segovian kuivaamolle, joka vastaa kahvin varastoinnista, jatkokäsittelystä, markkinoinnista ja viennistä. \-- Finca Santa Isabel is located in the Las Manos community, in Dipilto, Nueva Segovia, at an altitude of 1,220 meters above sea level. The farm has been owned by the same family for over 70 years, with several successive generations cultivating coffee there. The coffee is processed using the washed method. Ripe coffee cherries are selectively picked, sorted and floated. They are then rested for 18 hours, after which the cherries are depulped and the beans are fermented in tanks for 24–36 hours. Following fermentation, the coffee is washed and sent to the dry mill. The farm has its own wet mill. After wet processing, the coffee is delivered to Cafetos de Segovia’s dry mill, which is responsible for storage, further processing, marketing and export. - Origine: Dipilto, Nicaragua; Nueva Segovia, Nicaragua - Traitement: Lavé - Variétés: Parainema - Torréfaction: Torréfaction claire à moyenne - Notes de dégustation: Chocolat noir, Groseille à maquereau, Mélasse, Crémeux, Réglisse - Altitude: 1220–? meters ## Prix - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible [Kaffa Roastery](https://kaffaroastery.fi/products/fruity-floral-nicaragua-santa-isabel) ## Évaluations 0/5 (0) ## Profil gustatif estimé (0–100) - acidity: 78 - bitterness: 41 - body: 73 - character: 5 - sweetness: 70 ## Cafés similaires ### [Alaska Coffee Roasting Co\. — Nicaragua](https://www.coffeelist.co/fr/b/alaska-coffee-roasting-co/nicaragua) Disponible - Origine: Nicaragua - 25,00 $US / 1 lbs (55,12 $US/kg) — Disponible ### [Rush Rush Coffee — Nicaragua Fincas Mierisch Filter](https://www.coffeelist.co/fr/b/rush-rush-coffee/nicaragua-fincas-mierisch-filter) Disponible - Origine: Nicaragua - Traitement: Nature, Anaérobie - 19,84 $US / 250 gram (79,37 $US/kg) - 72,75 $US / 1000 gram (72,75 $US/kg) ### [Market Lane Coffee — Santa Isabel](https://www.coffeelist.co/fr/b/market-lane-coffee/santa-isabel) Disponible - Origine: Guatemala - Traitement: Lavé - 16,25 $US / 250 gram (65,00 $US/kg) - 47,39 $US / 1000 gram (47,39 $US/kg) ### [KB Coffee Roasters — Nicaragua - Supernatural](https://www.coffeelist.co/fr/b/kb-coffee-roasters/nicaragua-supernatural) Disponible - Origine: Nicaragua - Traitement: Nature, Fermentation prolongée - 19,84 $US / 250 gram (79,37 $US/kg) — Disponible ### [Scenery Coffee — Nicaragua - El Diablo FW](https://www.coffeelist.co/fr/b/scenery-coffee/nicaragua-el-diablo-fw) Disponible - Origine: Nicaragua - Traitement: Lavé - 13,17 $US / 200 gram (65,86 $US/kg) — Disponible - 26,40 $US / 500 gram (52,80 $US/kg) — Disponible ### [BotaCoffee\.eu — Nicaragua Limoncillo Estate Fincas Mierisch Sweet & Fruity Specialty Coffee](https://www.coffeelist.co/fr/b/botacoffee-eu/nicaragua-limoncillo-estate-fincas-mierisch-sweet-fruity-specialty-coffee) Disponible - Origine: Nicaragua - Traitement: Lavé - 4,52 $US / 70 gram (64,56 $US/kg) — Disponible - 50,17 $US / 1000 gram (50,17 $US/kg) — Disponible ### [JAVA Coffee Roasters — Nicaragua Matagalpa - kawa specialty](https://www.coffeelist.co/fr/b/java-coffee-roasters/nicaragua-matagalpa-kawa-specialty) Disponible - Origine: Nicaragua - Traitement: Lavé - 16,52 $US / 250 gram (66,09 $US/kg) — Disponible - 30,79 $US / 500 gram (61,58 $US/kg) — Disponible ### [Nerja Coffee Roasters — Café Orgánico de Nicaragua](https://www.coffeelist.co/fr/b/nerja-coffee-roasters/cafe-organico-de-nicaragua) Disponible - Origine: Nicaragua - Traitement: Lavé, Séché au soleil - 5,79 $US / 100 gram (57,87 $US/kg) — Disponible - 48,50 $US / 1000 gram (48,50 $US/kg) — Disponible ## Plus de ce torréfacteur ### [Kaffa Roastery — Fruity & Floral - Ethiopia Doyo](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-ethiopia-doyo) Disponible - Origine: Éthiopie - Traitement: Lavé - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — Sweet & Funky - Colombia Siracusa Attia](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/sweet-funky-colombia-siracusa-attia) Disponible - Origine: Colombie - Traitement: Nature, Anaérobie - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — Fruity & Floral - Colombia Robinson Rivera](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-colombia-robinson-rivera) Disponible - Origine: Colombie - Traitement: Lavé, Anaérobie - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — The Fermentation Project with James Hoffmann - Set missing one bag](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/the-fermentation-project-with-james-hoffmann-set-missing-one-bag) Disponible - Traitement: Nature, Anaérobie, Fermentation prolongée, Cofermenté - 11,02 $US / 180 gram (61,24 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — Fruity & Floral, Uganda, TGC - Miwu](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-uganda-tgc-miwu) Disponible - Origine: Ouganda - Traitement: Lavé - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — Fruity & Floral - Ethiopia Banko Chelbesa](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-ethiopia-banko-chelbesa) Disponible - Origine: Éthiopie - Traitement: Lavé, Séché au soleil - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — Sweet & Funky - Uganda Nafuna](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/sweet-funky-uganda-nafuna) Plus disponible - Origine: Ouganda - Traitement: Séché au soleil - 19,29 $US / 250 gram (77,16 $US/kg) — Disponible ### [Kaffa Roastery — The Fermentation Project with James Hoffmann - Limited Edition PRE ORDER](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/the-fermentation-project-with-james-hoffmann-limited-edition-pre-order) Plus disponible - Traitement: Nature, Anaérobie - 27,45 $US / 240 gram (114,37 $US/kg) — Épuisé ## Avis Évaluations: 0/5 (0) Aucun avis public pour le moment. - [Café](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-nicaragua-santa-isabel.md) - [Cafés similaires](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-nicaragua-santa-isabel/similar.md) - [Avis](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-nicaragua-santa-isabel/reviews.md) - [Historique des versions](https://www.coffeelist.co/fr/b/kaffa-roastery/fruity-floral-nicaragua-santa-isabel/releases.md)