Dette er en helt nydelig og spennende kaffe fra Uganda! Smaksnoter: brunt sukker, mørk sjokolade, sitrus-frukter Region: Mt Elgon Farm: Bulambuli Produsent: Bariguna Coffee LTD Bennetype: SL 14 og SL 28 Prosess: Vasket Manuelt høstet i oktober-januar 24/25 Sca score: 84 Malabi Michael, Kimasi Thoas og David Nabulosi kommer fra underdistriktene Bulago og Luusha i Bulambuli-distriktet, som ligger i Mount Elgon-regionen i Uganda. Gårdene deres ligger på rundt 2 000 meters høye over havet, noe som gir ideelle forhold for dyrking av arabica av høy kvalitet.

Kaffe er deres viktigste inntektskilde, men bøndene dyrker også en rekke andre ting, som lak; iriske poteter og bananer.

De driver med blandet jordbruk, og har både geiter og høns og kyr. Gjødsel fra disse dyrene, sammen med avfall fra gårdsdriften, brukes som naturlig gjødsel.

Kaffebærene håndplukkes kan når de er helt modne, og innhostingen skjer i 5-6 omganger over en periode på 2-3 måneder.

Etter innhosting sorteres bærene ved flytting for å fjerne defekter, deretter avskalles de, fermenteres i beholdere i 36 timer og vaskes med rent, rennende vann. Til slutt tørkes de på hævede tørkebord i 10-21 dager, avhengig av værforholdene, med stor forsiktighet for å unngå direkte eksponering for sterk middagssol.