La finca de la familia Hernández, en Huila (Colombia), se sitúa a 1.950 metros de altitud, una altura privilegiada que favorece una maduración lenta del café y una mayor complejidad en taza. Este lote descafeinado con proceso avanzado destaca por sus jugosas notas de manzana verde y vainilla. Base de gominola y fondo de azahar. Final duradero y afrutado con acidez jugosa y cuerpo sedoso.