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HOPPENWORTH & PLOCH · DE
La Primavera - Kolumbien
Colombie 🇨🇴 · Lave, Anaerobie, Fermentation prolongee · Recommandé pour Filtre · Torréfaction moyenne
À partir de $87.08/kg
$21.77/250g
Notes de dégustation
Pamplemousse
Melon miel
Thé au jasmin
Voir chez le torréfacteur
Région
Huila, Colombie 🇨🇴
Process
Lave, Anaerobie, Fermentation prolongee
Producteur
Calderón family
Récolte
août-septembre
Variété
Rose Bourbon
“
Ce que dit la marque

La Primavera ist ein Pink Bourbon, der auf Klarheit und Präzision gebaut ist. Die Verarbeitung ist bewusst zweistufig angelegt: Nach selektiver Ernte werden die Kirschen 24 Stunden anaerob in der Kirsche fermentiert, anschließend entpulpt und weitere 24 Stunden im Tank fermentiert. Danach trocknet der Kaffee 18 Tage unter einer Marquesina. Das Ergebnis ist ein Filterkaffee mit floraler Ruhe, saftiger Struktur und einem sehr sauberen, langen Finish.

Original en allemand.
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