Last updated: 2026-09-10T10:39:18.422Z

Archivé · N’est plus disponible

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/hoppenworth-ploch/jaime-sanchez-guatemala/reviews)

17,12 $US/250g

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

**Région:** [Jumaytepeque, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/01abcfc9-d8f4-44de-8642-90eef9618df3)

·

[Santa Rosa, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/8218adcb-d279-49b3-a8a6-6cf67518605e)

**Altitude:** ~1885 m alt.

**Récolte:** janvier-mai

## Ce que dit la marque

> Las Flores ist das Ergebnis jahrzehntelanger Arbeit einer Familie, die sich dem Kaffeeanbau Schritt für Schritt angenähert hat. Jaime Sanchez Casillas und sein Vater Fernando bewirtschaften ihre Parzellen auf 1.885 m mit großem Augenmerk auf Bodenpflege, Wasserhaushalt und Beschattung. Diese ruhige, strukturierte Arbeitsweise spiegelt sich auch in der Tasse wider: Die Höhenlage bringt eine klare Frische, während die Honey-Aufbereitung dem Kaffee eine warme, runde Tiefe verleiht. Im Filter zeigt sich eine weiche, gelbfruchtige Süße, getragen von schokoladiger Fülle und nussiger Textur. Als Espresso tritt die Frucht präziser hervor, begleitet von karamellartigen Anklängen, die dem Profil Struktur und Länge geben. Insgesamt entsteht ein ausgewogener, zugänglicher Kaffee, der Präzision und Ruhe miteinander verbindet und den Fokus auf saubere Verarbeitung und nachhaltige Landwirtschaft legt.

Original en allemand.

[HOPPENWORTH & PLOCH · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/hoppenworth-ploch)

# Jaime Sanchez - Guatemala

N’est plus disponible

250g

17,12 $US

(31,06 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 51/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 70/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 45/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 30/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne — 4/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Abricot

Chocolat au lait

Noix de pécan

Mandarine

Toffee

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/hoppenworth-ploch/jaime-sanchez-guatemala/similar)

## Plus de Hoppenworth & Ploch

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/hoppenworth-ploch)