Last updated: 2026-09-06T12:24:04.846Z

Archivé · N’est plus disponible

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/gringo-nordic-coffee-roasters/el-salvador-purple-pacamara/reviews)

16,19 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Apaneca, Salvador 🇸🇻](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/1ebf3d3d-02c6-4b03-a970-0d35b51d6511)

**Variété:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacamara)

**Altitude:** ~1470 m alt.

**Récolte:** mars-avril

## Ce que dit la marque

> Detta är sjätte året i rad som vi rostar det bärtorkade kaffe med varieteten Pacamara från familjen Magaña i regionen Apaneca; det är ett fantastiskt balanserat, alldeles lagom runt, fylligt kaffe med en rund börsötma. Här har varje böna handplockats när de är lila, precis på gränsen till att vara övermogna, och sedan långsamt torkat i sitt eget fruktkött i över en månad. Det ger ett fylligt kaffe, med toner av plommon, mjölkchoklad, nektarin och apelsinskal. Vi har känt Angel och hans familj i 20 år, vi köper hela deras skörd och har besökt dem många gånger, senast i januari i år. Det är ett samarbete vi värderar högt. Familjen har ett stort engagemang för både miljö och kvalitet, de strävar alltid efter att bli lite bättre för varje år. Filosofin handlar om att odla och framställa kaffe i enlighet med naturen, en djupgående omsorg om balansen i jorden och ekosystemet. Deras gård är hem för en mängd fåglar and andra djur. Kaffet är gott i alla tänkbara bryggmetoder.

Original en SV.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/gringo-nordic-coffee-roasters/el-salvador-purple-pacamara/releases)

[GRINGO NORDIC COFFEE ROASTERS · SE](https://www.coffeelist.co/fr/b/gringo-nordic-coffee-roasters)

# El Salvador Purple Pacamara

N’est plus disponible

250g

16,19 $US

(29,37 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 72/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 77/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat au lait

Nectarine

Orange

Prune

Crémeux

Marmelade

Zeste d'orange

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/gringo-nordic-coffee-roasters/el-salvador-purple-pacamara/similar)

## Plus de Gringo Nordic Coffee Roasters

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/gringo-nordic-coffee-roasters)