Detta co-fermenterade kaffe - med milda inslag av kokos och citron - kommer från producenten Juan Pablo Velez och hans gård Finca La Luisa, belägen på imponerande 1 720 meter över havet. Gården omfattar 70 hektar och ligger i närheten av byn San Bernardo de los Farrallones i Ciudad Bolívar, i regionen Antioquia. Den här mikrolotten har bearbetats genom en aerob fermentering, där färsk kokosnöt och citron har tillsatts när bönorna fortfarande har sitt sockerskal kvar, så kallad Honeymetod. Genom att kaffet inte har trycksatts, som är så vanligt inom fruktfermenterade kaffen, så blir resultatet att frukttonerna är aningen nedtonade. Resultatet är ett mjukt fruktigt kaffe med en söt, mild, lagom syrlig & behaglig karaktär.