Last updated: 2026-09-16T16:23:36.429Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/gotham-coffee-roasters/decaf-mexico-chiapas/reviews)

125,00 $US/5lb

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Décaféiné Mountain Water](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/Mountain%20Water%20decaf)

**Région:** [Chiapas, Mexique 🇲🇽](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/e409b8bc-558d-487f-a073-ca6ea6176720)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Typica](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/typica)

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

**Décaféiné:** Oui

## Ce que dit la marque

> Red Hook Decaf Origin: Chiapas, Mexico Process: Mountain Water Process Notes: Brown Sugar, Dark Chocolate & Figs

Original en anglais.

[GOTHAM COFFEE ROASTERS · US](https://www.coffeelist.co/fr/b/gotham-coffee-roasters)

# Decaf - Mexico Chiapas

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.gothamroasters.com/store/redhookdecaf)

5lb

125,00 $US

(25,00 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 10/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 36/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Chocolat noir

Fruits secs

Figue

Chocolat au lait

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