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**Traitement:** [Macération carbonique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/carbonic%20maceration)

**Région:** [Salento, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/6342082d-17cf-4dff-ae5a-0ce4b7dc461d)

**Variété:** [Variedad Colombia](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/variedad-colombia)

**Altitude:** ~1900 m alt.

## Ce que dit la marque

> Fizzy

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses/sara-gutierrez-carbonic-maceration/releases)

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses)

# Sara Gutiérrez, Carbonic Maceration

[Voir sur le site du torréfacteur](https://fivesenses.com.au/products/sara-gutierrez-carbonic-maceration-colombia)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 81/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Citron

Mûre de mûrier

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