Last updated: 2026-09-17T00:19:59.031Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses/pilha-natural/reviews)

À partir de 14,95 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** Brésil 🇧🇷

**Variété:** [Obatã](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/obata)

**Altitude:** ~1700 m alt.

## Ce que dit la marque

> Delicate florals, glacé fruit; deep & rich with hints of sherbet and ginger. The English translation for Pilha is ‘Pile’. The name of this technique is pretty self-explanatory. Rather than spread thinly, the cherries are heaped into small mounds around 25cm high. This mounding increases heat and, in turn, fermentation. Carefully monitored, this technique has been quite risk-free and results in a controlled rise in fruit character to the coffee. A distinct shift from Lado a Lado, you’ll find some delicate floral aromas and a medley of glace fruit; deep and rich but with hints of sherbet and ginger marmalade.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses/pilha-natural/releases)

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses)

# Pilha, Natural

[Voir sur le site du torréfacteur](https://fivesenses.com.au/products/pilha-brazil)

250g

14,95 $US

(27,12 $US/lbs)

1kg

50,56 $US

(22,93 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 27/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 61/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 31/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Floral

Bonbon

Fruité

Gingembre

Poudre acidulée

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