Last updated: 2026-09-17T08:22:13.457Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses/leonid-ramirez-castillo-cultivar/reviews)

À partir de 14,93 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** Colombie 🇨🇴

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** 1850-1900 m alt.

## Ce que dit la marque

> Cherry Ripe with tart plum and a dark choc finish. In the early 2000s, the Castillo cultivar was release for further productivity & disease resistance; now the single most important cultivar in Colombia. Directly comparing these lots, the Castillo was processed identically to the Colombia standard natural, resulting in a distinctively different, deeper cup: think Cherry Ripe with tart plum & a dark choc finish. This coffee also featured in our Trust the Process Colombian Collection #2, where we showcased three different lots, exploring the intersection between cultivars & the natural process.

Original en anglais.

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses)

# Leonid Ramirez, Castillo Cultivar

[Voir sur le site du torréfacteur](https://fivesenses.com.au/products/leonid-ramirez-castillo-cultivar-colombia)

250g

14,93 $US

(27,09 $US/lbs)

1kg

50,49 $US

(22,90 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 62/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Prune

Cadbury Cherry Ripe

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