Last updated: 2026-09-16T20:22:54.096Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses/finca-las-flores-anaerobic-thermal-shock/reviews)

14,22 $US/100g

**Traitement:** [Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choc thermique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Région:** [Acevedo, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/22b255ea-ea10-4342-94a9-170c8ae0e4c8)

**Variété:** [Sidra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/sidra)

**Altitude:** 1700-1780 m alt.

## Ce que dit la marque

> Ripe lychee, crisp semillon grape & lemonade. From the hills of Acevedo, Finca Las Flores is run by the Vergara brothers – third-generation growers blending tradition with bold innovation. This Sidra Bourbon lot undergoes multiple stages of anaerobic fermentation and a warm thermal shock, unlocking its complex and captivating character. Sidra, recognised for its resilience and striking thick trunks, produces large, round cherries that thrive in the farm’s cool climate and fertile soils. Careful hand selection and precise processing ensure purity and depth in every cup. The result is a coffee dominated by fresh tropical fruits and a juicy, lingering mouthfeel — a vibrant, moreish cup that draws you back for sip after sip, embodying the craft and dedication behind every harvest.

Original en anglais.

[FIVE SENSES · AU](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-senses)

# Finca Las Flores, Anaerobic Thermal Shock

[Voir sur le site du torréfacteur](https://fivesenses.com.au/products/finca-las-flores-anaerobic-thermal-shock-colombia)

100g

14,22 $US

(64,50 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 78/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 82/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Litchi

Fruits tropicaux

Juteux

Limonade

raisin sémillon

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