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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [La Florida (Timaná), Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/8bd826bc-d159-4cbf-b79f-a9e384455eca)

**Variété:** [Pacamara](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pacamara)

**Altitude:** ~1750 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> At 1750 meters in Timaná, Huila, Rafael Aya Martínez cultivates Pacamara on steep volcanic influenced slopes with strong drainage and mineral rich soils. This hybrid of Pacas and Maragogipe is known for its large seed size and open cellular structure, demanding careful nutrient management and precise drying.

Original en anglais.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-elephant)

# COLOMBIA La Violeta Pacamara – Filter

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 65/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 64/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 33/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cacao

Mangue séchée

Raisin rouge

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