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À partir de 25,66 $US/250g

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

,

[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

,

[Cofermenté](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/co-fermented)

**Région:** [Buenavista (Quindío), Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/5baca6d2-fdb9-4e7d-a0f9-d6e88fc734b9)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

**Altitude:** ~1750 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Produced by Sara Gutiérrez at El Silencio in Quindío, this lot is built through controlled anaerobic fermentation designed to direct aromatic development. Cherries are harvested at high ripeness and measured for sugar concentration before entering sealed tanks, where oxygen is restricted and temperature is monitored to

Original en anglais.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-elephant)

# COLOMBIA El Silencio Rose Watermelon – Filter

N’est plus disponible

250g

25,66 $US

(46,56 $US/lbs)

1kg

88,57 $US

(40,17 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 50/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 71/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 25/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 95/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Rose

Pastèque

Menthe

Bonbon aux fruits

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