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**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Mococa, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/6ed87ccf-1dd9-4751-abc2-0623cf2eea59)

**Variété:** [Arara](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/arara)

**Altitude:** 900-1100 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> This micro-lot comes from Fazenda Ambiental Fortaleza in Mogiana, São Paulo, led by Felipe Croce. Grown at 900–1000 meters in the community of Agua Limpa, this coffee represents a long-term project developed exclusively with Five Elephant.

Original en anglais.

[FIVE ELEPHANT · DE](https://www.coffeelist.co/fr/b/five-elephant)

# BRAZIL Fazenda Ambiental Fortaleza – Filter

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 25/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 42/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 64/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 34/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire — 2/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Pomme cuite

Pruneau

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