Last updated: 2026-09-16T22:19:09.679Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/wicho-valdes-coban/reviews)

14,27 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [San Cristóbal Verapaz, Guatemala 🇬🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/a0973bdf-dc0e-46af-80cf-5afce7dd8ecd)

**Variété:** [Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Villa Sarchi](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/villa-sarchi)

**Altitude:** 1400-1500 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Caturra and Villa Sarchi from third-generation farmer, Luis 'Wicho' Valdés brings a cup that reminds us of afternoon tea. A front end fruity sweetness with raspberry and naartjie moves through rooibos florals and ends of comforting caramel and biscuit for perhaps the most easy-drinking coffee on our list at the moment. - Farm: Finca Santa Isabel - Region: San Cristobal, Alta Verapaz, Cobán - Variety: Caturra & Villa Sarchi - Altitude: 1400-1500masl - Cupping Score: 86.5 - Process: Terrace grown cherry is pickedwhen red ripe, floated, pulped, fermentedthen washed, dried on shaded racks - Cupping Notes: Sweet, elegant, and easy-drinking. Raspberry & naartjie, caramel & vanilla. - Brewing Notes: Sweet floral and grilled peach filters. Oat biscuit capps. Plum & raisin shots.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/wicho-valdes-coban/releases)

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Wicho Valdés, Cobán

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.father.coffee/products/wicho-valdes-washed-coban-guatemala)

250g

14,27 $US

(25,89 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 32/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 71/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 34/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Biscuit

Caramel

Floral

Prune

Framboise

Rooibos

Mandarine

Vanille

Raisin sec

Sucré

Pêche grillée

Biscuit à l’avoine

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