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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/rosimeire-guerra-anaerobic-2-mantiqueira-brazil/reviews)

**Traitement:** [Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Mantiqueira de Minas, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/60fa03a3-0fa1-47b9-b283-7b44b2a20401)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Altitude:** ~1125 m alt.

**Recommandé pour:** Espresso

## Ce que dit la marque

> Smooth, sweet, and so so clean! This experimental natural has undergone an 80hr cherry fermentation in an oxygen-free environment before patio drying and is delivering that candy-like artificial sweetness typical of anaerobic processing. Skittles and clementines on the front move to a finish with notes of banana and hazelnut producing some of the smoothest espressos we've had all year.

Original en anglais.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Rosimeire Guerra Anaerobic #2, Mantiqueira, Brazil

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 63/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 64/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 66/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 60/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Moyenne à foncée — 5/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Clémentine

Noisette

Banane

Bonbon

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