Last updated: 2026-09-12T02:23:22.167Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/robinson-rivera-anaerobic-castillo-cauca/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Piendamó, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/729953ef-8b63-42ea-beb4-9b9efcaf97b5)

**Variété:** [Castillo](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/castillo)

**Altitude:** 1700-1850 m alt.

## Ce que dit la marque

> It's that time of the year again where we all go a little nuts for a monster coffee from Robinson Rivera 🫨 This partially dehydrated anaerobic natural delivers HUGE notes of dark choc, blackcurrant liqueur, pinot noir, and plum. - Farm: El Silencio - Region: Piendamó, Cauca - Variety: Castillo - Altitude: 1700-1850masl - Cup Score: 87 - Process: Cherry is silo dried for 48hrs then fermented in sealed bags for 24hrs before silo dehydration to 15%, dried on raised beds - Cupping Notes: So good, so sweet, so lush, so syrupy. Cherry & dark choc, plum & mango. - Brew Notes: Pinot noir and raisin filters. Pain au chocolat shots. Choc & crème de cassis cortados.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/robinson-rivera-anaerobic-castillo-cauca/releases)

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Robinson Rivera Anaerobic Castillo, Cauca

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 67/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 54/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cerise

Chocolat noir

Mangue

Prune

Pinot noir

Liqueur de cassis

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