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## Ce que dit la marque

> This one is a real treat! From a Cup of Excellence winning farm this pacamara cherry grown under the shade of a pine forest and dried naturally on raised beds delivers all oomf expected of a coffee on our Special Release list. Expect something decadent. Muscat, blackcurrant, and chocolate ganache on the finish. This lot excels black but makes a desserty silky milky too.

Original en anglais.

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[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Raul Rivera Natural Pacamara, Chalatenango, El Salvador

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## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 53/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 55/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 15/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

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