Last updated: 2026-09-18T06:22:42.121Z

Archivé · N’est plus disponible

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/rafael-amaya-double-anaerobic-natural-pink-bourbon-huila-colombia/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

,

[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Huila, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

**Variété:** [Rose Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pink-bourbon)

**Altitude:** 1700-1800 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> A total banger! This experimental lot from Rafael Amaya brings festive indulgence with huge desserty sweetness and rich flavour. 100% pink bourbon cherries are put through two 48-hr anaerobic fermentations either side of a 24-hr maceration in the presence of oxygen to amplify the intensity of just about every note in this lot. Look out for big winey complexity, layered richness and smooth, juicy sweetness delivering notes of toffee, cacao, red apple, maraschino cherry, sweet vermouth and citrusy filters like Crepes Suzette. This is a 250g pack from our Special Release range.

Original en anglais.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Rafael Amaya Double Anaerobic Natural Pink Bourbon, Huila, Colombia

N’est plus disponible

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 56/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 78/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 37/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 85/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cacao

Agrumes

Toffee

Juteux

Cerise au marasquin

Pomme rouge

Lisse

Vin orange

Vermouth doux

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/rafael-amaya-double-anaerobic-natural-pink-bourbon-huila-colombia/similar)

## Plus de Father Coffee

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)