Last updated: 2026-09-15T16:21:25.521Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/oscar-chacon-anaerobic-black-honey-milenio/reviews)

32,54 $US/250g

**Traitement:** [Process miel](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/honey)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [SABANILLA DE ALAJUELA, Costa Rica 🇨🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/876394f9-b08c-407a-a5fa-21b4988fadaf)

**Variété:** [Milenio](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/milenio)

**Altitude:** 1500-1700 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre

## Ce que dit la marque

> Oscar Chacón’s signature black honey process on this lesser-known varietal delivers an unforgettable cup. Milenio cherries grown in volcanic soils are depulped and left with 100% of the mucilage, anaerobically fermented for 84hrs, dried over 20 days with four daily rotations. Mango, musk, cacao, and pomegranate. - Farm: Las Lajas - Region: Los Angeles, Sabanilla de Alajuela - Variety: Milenio - Altitude: 1500-1700masl - Cup Score: - Process: Ripe Milenio cherry is depulped retaining 100% of the mucilage. Coffee is immediately transferred to tanks for an anaerobic fermentation over 84hrs. Then dehydrated on raised beds over three weeks - Cupping Notes: Intense, luscious, zingy and tropical. Mango & musk, cacao & raisin. - Brew Notes: Creamy, candied orange & mango filter. Choc-cherry liqueur shots. Choc cake capps.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/oscar-chacon-anaerobic-black-honey-milenio/releases)

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Oscar Chacón Anaerobic Black Honey Milenio

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.father.coffee/products/oscar-chacon-anaerobic-black-honey-milenio)

250g

32,54 $US

(59,04 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 76/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 80/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cacao

Chocolat

Mangue

Grenade

Orange confite

Liqueur de cerise

Musqué

Raisin sec

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