Last updated: 2026-09-17T06:21:26.490Z

Archivé · N’est plus disponible

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/norma-iris-fiallos-washed-maragogype-copan-honduras/reviews)

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

**Région:** [Copán, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/ece7625e-fcff-4cc2-a84c-614463ff8175)

·

[Los Limos, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/f683a55c-e25b-4657-9155-6df5ea21c6b5)

·

[Corquin, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b2f93d41-5b7a-46a1-a5a9-6afb4b87c1e2)

**Variété:** [Maragogipe](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/maragogipe)

**Altitude:** ~1330 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> No year would be complete without Norma dropping for a feature on our offer list. Following a tough few harvests during the pandemic Norma and her team at Finca San Rafael didn't quite have enough yield to do the usual macerated natural maragogype we purchase. We went with her washed mara instead. While not the monster we're used to this fully washed expression still brings big flavour. Malty biscuit, pear and herbal tea lead to a long finish of cocoa for cosy cups to get you through winter.

Original en anglais.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Norma Iris Fiallos Washed Maragogype, Copán, Honduras

N’est plus disponible

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 59/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 63/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 5/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Biscuit

Cacao

Poire

Tisane

Biscuit au malt

Amande grillée

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/norma-iris-fiallos-washed-maragogype-copan-honduras/similar)

## Plus de Father Coffee

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)