Last updated: 2026-09-17T18:23:44.067Z

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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/anaerobic-natural-ombligon-by-nestor-lasso-huila/reviews)

38,75 $US/250g

**Traitement:** [Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

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[Choc thermique](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/thermal%20shock)

**Région:** [Bruselas, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b53be5c0-4c76-4ecd-8f19-a1e86a7c49f1)

·

[Huila, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/90133922-8644-418a-b93a-2a45a7527425)

·

[Pitalito, Colombie 🇨🇴](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/9b73b9d3-1069-4d23-80ac-f491f44ec66d)

**Variété:** [Monte Claro](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/monte-claro)

**Altitude:** ~1910 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso

## Ce que dit la marque

> - Producer: Nestor Lasso at El Diviso - Region: Bruselas, Pitalito, Huila - Variety: Ombligon - Altitude: 1910masl - Cupping Score: 88 - Process: Ripe cherry is selected, oxidised then anaerobically fermented over 40hrs. A second oxidation precedes a 28hr leachate soak. To finish, the coffee is thermal shocked and dried in parabolic dryers over 4 weeks. - Cupping Notes: Tropical! Tutti Frutti! Tremendous! Black wine gums, pomegranate, lavender. - Brew Notes: Mango & wine gum filters. Plum, Pinot Noir & cacao shots. Black Forest cake cortados.

Original en anglais.

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Anaerobic Natural Ombligon by Nestor Lasso, Huila

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.father.coffee/products/anaerobic-natural-ombligon-by-nestor-lasso)

250g

38,75 $US

(70,31 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 41/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 75/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 81/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cacao

Lavande

Mangue

Prune

Grenade

Fruits tropicaux

Forêt-Noire

Bonbon gélifié

Pinot noir

Bonbon aux fruits

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