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[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/ana-cecilia-estevez-macerated-natural-copan/reviews)

12,42 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Corquin, Honduras 🇭🇳](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/b2f93d41-5b7a-46a1-a5a9-6afb4b87c1e2)

**Variété:** [Lempira](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/lempira)

**Altitude:** ~1300 m alt.

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> There are many reasons to love a Natural Honduran and this sweet and tropical 72hr anaerobic macerated one from Ana Cecilia is all of them in a cup. Guava, dark choc, grape, toasted almond. So round. So cozy. So so good 🤌 - Wetmill: Aruco - Region: Corquín, Copan - Variety: Lempira (Organic) - Altitude: 1300masl - Cup Score: 85 - Process: Ripe cherry is cleaned, floated then macerated in anaerobic conditions for 72hrs at 22-25ºC, bed dried for 20-30 days - Cupping Notes: Guava, dark choc, grape, toasted almond. Sweet & tropical, round & cosy. - Brew Notes: Naartjie and caramel filters. Pineapple and toffee shots. Amarula capps.

Original en anglais.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee/ana-cecilia-estevez-macerated-natural-copan/releases)

[FATHER COFFEE · ZA](https://www.coffeelist.co/fr/b/father-coffee)

# Ana Cecilia Estevez Macerated Natural, Copán

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.father.coffee/products/ana-ceccilia-estevez-macerated-natural-copan)

250g

12,42 $US

(22,53 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 59/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 63/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 58/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 41/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 81/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Chocolat noir

Raisin

Goyave

Fruits tropicaux

Rond

Amande grillée

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