Last updated: 2026-09-10T16:53:09.935Z

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/fabrica-coffee-roasters/jaen/reviews)

18,38 $US/250g

**Traitement:** [Lavé](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/washed)

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[Fermentation prolongée](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/extended%20fermentation)

**Région:** [Cajamarca, Pérou 🇵🇪](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/3beb19ed-78cf-40f8-ab89-4536765a2fd1)

**Variété:** [Bourbon](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/bourbon)

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[Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

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[Caturra](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/caturra)

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[Pache](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/pache)

**Altitude:** ~2750 m alt.

**Recommandé pour:** Filtre, Espresso, Percolation

## Ce que dit la marque

> Jaén is the quintessential "comfort coffee," boasting a deep, nostalgic sweetness. The cup opens with a refined citrus brightness that quickly gives way to a heavy, dessert-like foundation of caramel, milk chocolate, and brown sugar. It is balanced, smooth, and incredibly delicious. Perfect for a clean pour-over.

Original en anglais.

[FABRICA COFFEE ROASTERS · PT](https://www.coffeelist.co/fr/b/fabrica-coffee-roasters)

# Jaén

[Voir sur le site du torréfacteur](https://fabricacoffeeroasters.com/products/jaen)

250g

18,38 $US

(33,35 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 42/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 75/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 90/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Caramel

Agrumes

Chocolat au lait

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