Last updated: 2026-09-11T12:22:52.784Z

En rupture de stock

[0.0 out of 5 stars — 0 notes](https://www.coffeelist.co/fr/b/doubleshot-cz/brazilie-celso-a-gertrudes/reviews)

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

**Région:** [Caconde, Brésil 🇧🇷](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/77e6f540-21b7-411b-9666-60a699e8a3ab)

**Variété:** [Catuaí](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/catuai)

**Recommandé pour:** Filtre

**Bio:** Oui

## Ce que dit la marque

> Sladká a krémová káva z řady jednodruhových káv na filtr Farm. Kávy od Celsa a jeho ženy Gertrudes nás baví již 14 let v řadě. V chuti se vyznačují tóny javorového sirupu, červeného ovoce a nugátu. Sladká a krémová káva z řady jednodruhových káv na filtr Farm. Kávy od Celsa a jeho ženy Gertrudes nás baví již 14 let v řadě. V chuti se vyznačují tóny javorového sirupu, červeného ovoce a nugátu. Brazílie Celso a Gertrudes Kávy od Celsa, paní Gertrudes (sestra Joaa Hamiltona) a nyní už i jejich syna Denera Agosta, byly jedny z prvních brazilských káv v naší nabídce. Kvalita a udržitelný způsob pěstování jsou důvody, proč se v ní usídlily až do současnosti. Celso a Gertrudes mají v regionu Caconde farmu Boa Vista, na které vypěstují a zpracují od 70 do 300 pytlů kávy (cca 4,2 - 18 tun) za sklizeň. Máme radost, že jsme v posledních letech vždy zakoupili veškerou produkci. Rychlému progresu rodině Celsa a Gertrudes pomohla hlavně spolupráce s Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF). To je farma a exportní společnost rodiny Croce, která klade důraz na nekompromisní a odpovědný přístup k životnímu prostředí. O tom svědčí i to, že jejich farma byla mezi prvními organickými (nejen kávovými) farmami v Brazílii. Od Celsa a paní Gertrudes vybíráme každoročně několik káv. V tomto případě se jedná o suchým způsobem zpracovanou odrůdu catuaí. Ta je každoročně společně s obatou tím nejlepším, co můžeme ochutnat. Káva má vysokou sladkost javorového sirupu a lehký podtón červeného ovoce a nugátu. Ideální na přípravu filtrované kávy, ale třeba také moka konvičky. Rodina káv Farm Rodina káv Farm tvoří srdce naší nabídky. Sezónní výběrové loty vypěstované zodpovědnými farmáři, s nimiž doubleshot udržuje pevné dlouhodobé vztahy. Nekompromisní respekt k půdě, lidem a zrnkům promítnutý do výsledné chuti. Popis chuti Tuto kávu vybrala na podzimní návštěvě Brazílie naše baristka Kamila. Do svého degustátorského zápisníku si zapsala: lískové ořechy, krémové tělo, hnědý cukr, javorový sirup, červené ovoce. Přeloženo - očekávejte hutný šálek kávy, kterému dominuje sladkost a minimální acidita. Ideální pro ty, kteří neholdují úplně ovocitým kávám. Zkuste ji třeba v Chytráčku Clever Dripper Chytráček 495 Kč + Do košíku Představení farmy Od komoditní kávy k ekologickému zemědělství Do roku 2007 se rodina Celsa a Gertrudes striktně zabývala pěstováním a zpracováním komoditní kávy v co možná největších objemech. Realita kávového trhu (nízké výkupní ceny a jejich volatilita) a především neudržitelný rozvoj farmy (používání velkého množství syntetických hnojiv) donutily Celsa a Gertrudes změnit filosofii a zaměřit se především na kvalitu produktu a ekologické zemědělství. Ve spolupráci s Marcosem Croce a jeho synem Felipem z proslulé farmy Fazenda Ambiental Fortaleza (FAF), zaměřili své úsilí na selektivní sběr zralých třešní, sušení kávy na afrických postelích a především na separaci sklizně dle odrůdy nebo data (tzv. mikroloty). Poslechněte si náš podcast Přečtěte si blog o letošním nákupu káv v Brazílii Návštěva Brazílie: obava o budoucnost kávy Přečtěte si víc

Original en CS.

[Voir les éditions précédentes](https://www.coffeelist.co/fr/b/doubleshot-cz/brazilie-celso-a-gertrudes/releases)

[DOUBLESHOT CZ · CZ](https://www.coffeelist.co/fr/b/doubleshot-cz)

# Brazílie Celso a Gertrudes

[Voir sur le site du torréfacteur](https://www.doubleshot.cz/cs/products/brazilie-celso-gertrudes-300)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 38/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 67/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 70/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 40/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Sucre roux

Noisette

Sirop d’érable

Nougat

Fruits rouges

## Tu pourrais aussi aimer

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/doubleshot-cz/brazilie-celso-a-gertrudes/similar)

## Plus de Doubleshot CZ

[Tout voir](https://www.coffeelist.co/fr/b/doubleshot-cz)