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25,13 $US/250g

**Traitement:** [Nature](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/natural)

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[Anaérobie](https://www.coffeelist.co/fr/insights/processing-method/anaerobic)

**Région:** [Sidama, Éthiopie 🇪🇹](https://www.coffeelist.co/fr/insights/region/8cbdae66-defd-4c44-b21b-a55ad7722901)

**Variété:** [Ethiopian heirloom](https://www.coffeelist.co/fr/insights/variety/ethiopian-heirloom)

**Altitude:** 2300-2300 m alt.

**Récolte:** novembre-janvier

## Ce que dit la marque

> Shantawene est un café de spécialité d’Éthiopie, issu de la région de Sidama et produit en altitude dans un environnement particulièrement favorable.Travaillé en process naturel anaérobie, il développe une tasse généreuse et expressive, marquée par une belle sucrosité.Un café riche et intense, qui reflète toute la singularité des terroirs éthiopiens.

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# Café Éthiopie Shantawene 250g

N’est plus disponible

250g

25,13 $US

(45,60 $US/lbs)

## Profil

### Caractéristiques gustatives

**Corps:** 40/100 — Léger et aux notes de thé (0) to Corsé et crémeux (100)

**Acidité:** 74/100 — Doux (0) to Vif et acidulé (100)

**Douceur:** 69/100 — Moins sucré (0) to Très sucré (100)

**Amertume:** 35/100 — Amertume subtile (0) to Amertume prononcée (100)

**Caractère:** 79/100 — Classique (0) to Funky et original (100)

**Niveau de torréfaction:** Claire à moyenne — 3/7, from Très claire (1) to Très foncée (7)

## Notes de dégustation

Cassis

Mélasse

Vanille

Confituré

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